葵鶴 山田錦 しずく 純米 無濾過地酒

【お好み度】★

・口に含んだらまず酸味

・少し燻した感じの香りを感じる

・キレがよく甘みや酒感はうっすら感じたらサッと引いていく

・残り後味もまろやかに酸味が残る

・無濾過らしく結構黄みがかった色

・香りは味のパンチに比べたらさっぱり

酒のつまみ 燻製

【燻製】

芳醇な日本酒には濃い目のおつまみが合いますよね〜

自家製燻製です

桜チップでチーズ、サラミ、ナッツを燻製にしました

古酒などにもいけそうですよね〜

土佐鶴 氷点下生貯蔵 蔵酒生

【お好み度】★★☆

・口に含むとバナナのような少し甘い香り

・さっぱりとした辛口、飲み込んだあとに辛味がやってくる

・口に含み温めるとじんわりと辛味が広がる

・色　透明に近い

・香り　ほんのり甘みを感じる香り

蓬莱 ひやおろし 無ろ過原酒

【お好み度】★★★

・秋季限定品

・口に含むと、まずしっかりとした甘み

・すっと口に広がったあとに、酒感が広がる

・喉越しの際にグッとくる酒感と辛味がじんわりと残る

・口に含んで持つと甘みが強くなり、酒感が増して辛味が強まる

・飲みごたえを求めるなら口にゆっくり持つ飲み方も酔いを誘う

・色　無濾過のためか、薄く黄みがかった色

・香り　アルコールの香りが先に立つ

【お値段】1140円

阿波座 島田酒店で角打ち（2015.11.24）

今思えば、日本酒にハマったのもこの頃からかもしれません

会社の近くにあった島田酒店

地下セラーがあって角打ち、唎酒ができるんです！

気になったお酒と、酒の肴、美味しくってたまらなかったのを覚えています

スマホの写真整理をしていたら、その時に飲んだお酒ラベルがでてきました

左から

・くどき上手　ばくれん　吟醸酒　超辛口＋20　（山形県鶴岡市）

　赤ばくれんという「辛口を極める」がコンセプトのお酒

　亀の井酒蔵

・米鶴　米の力　純米　亀の尾　（山形県高畠町）

　「亀の尾」という幻の品種の酒米を使った酒。しっかりとした味のある純米。

　米鶴酒蔵

・満寿泉　通（ますいずみ　つう）（富山県富山市）

　白エビ料理で有名な料亭 松月さん用に造られたお酒

　桝田酒造店

　

・白鷹　大吟醸純米　（兵庫県西宮市）

　灘の酒。白鷹。いつもお世話になっています。

　白鷹

地下に続く細い階段を降りると隠れ家的な空間が。

お店の方に、好みのお酒を伝えるとおすすめを選んでくれます。

転勤や事務所が変わったこともあって、なかなか阿波座に行く機会がないのですが、

時間ができたらぜひ行ってみたいです。

それまでに、おいしい日本酒をいただいて、舌を肥やしていきたいとおもいます。

気になる方はぜひお立ち寄りください。

阿波座　島田商店
https://www.sake-shimada.co.jp/

名城 涼鈴（すず） 純米酒

【お好み度】★★

・口当りは爽やかな優しい甘み

　軽い酸味苦味としっかりとした辛味が残る

　喉越しはさっと引く

　純米にしてはさわやか目

・澄んだ透明

・夏らしい爽やかでフルーティーな香り

【お値段】

・近所のスーパーで1000円ぐらい

白雪 純米大吟醸 長寿蔵

【お好み度】★★★☆

・白雪ブルワリービレッジ限定

・口当りはしっかりした甘みと軽い酸味

・含みは辛みがピリッときて甘さが引いていく

・後味は切れがよい、少し軽い苦味が残る

・ウイスキーのようにアルコールの焼ける感じが軽く余韻として残る

・よく冷やすと甘さが押さえられて酸味と酒感が立つ

　冷やしたほうがさっぱり飲める

・色:透明

・香り:フルーティな香り

・日本酒度:-2

【お値段】

・白雪ブルワリービレッジ長寿蔵で、1500円ぐらい

浜福鶴 磨き四割五分 純米大吟醸

【お好み度】★★★☆

・軽い甘みのあとに深い甘みが追いかけてくる

・甘みが抜けたあとに酒の辛味が後味に湧いてくる

・大吟醸にしてはしっかりした味

・色　少し黄みがかった色

【お値段】

・

雨後の月 純米

【お好み度】★★★

・爽やかな甘み　辛味少なめ　後味少し苦味

・淡麗辛口ってのはこういうことか！

・色　クリアな透明

・日本酒度　+6

・酸度　1.8

【お値段】

・大阪駅前ビルの居酒屋で、1杯500円ぐらいやったかと…